SiChef : maîtriser les techniques de friture
Ce cours de cuisine vous apprendra à faire frire parfaitement , vous ferez frire différents produits avec différentes techniques :
- Légumes frits
- Viande frite (poulet, lapin)
- Poissons et crustacés frits
- Sauces d'accompagnement
Durée : 3 heures
Programme:
- Réception avec pot de bienvenue
- Remise de tablier SiChef , rencontre avec notre chef et présentation du cours
- Déroulement du cours
Notre chef vous présentera les matières premières qui seront frites et avec elles 5 techniques différentes de friture et de panure.
La cuisine, les postes de travail équipés, le savoir faire du chef vous accompagneront dans un voyage à la découverte de nouvelles façons de cuisiner. Vous ferez tout dans notre belle villa à Barberino Tavarnelle , entourée par la beauté de la campagne toscane .
Tous les aliments frits ne sont pas identiques et non seulement une bonne huile de friture , la bonne température et le bon temps de cuisson font la différence, mais aussi la panure.
Notre chef vous apprendra à en faire différents types, avec des farines et des ingrédients auxquels vous n'auriez peut-être jamais pensé, également empruntés à d'autres cultures culinaires.
Entre théorie et pratique , légumes, viandes et poissons ou crustacés sortiront de la friteuse au cours de l'expérience, tous délicieux , comme seuls les aliments frits peuvent l'être et différents les uns des autres.
Vous préparerez également des sauces d'accompagnement à déguster avec les fritures de votre chef.
- Une fois que les aliments frits sont dorés, croquants et prêts à être mangés , nous procéderons au déjeuner ou au dîner, accompagné d'un verre d'excellent vin .
- La journée se terminera par la remise du certificat de participation.
Ce que comprend le kit SiChef :
- Tablier à logo
- Attestation de participation
Ce que l'expérience comprend :
- Cours guidé avec chef professionnel
- Déjeuner ou dîner
Vos besoins alimentaires ne nous posent aucun problème : nos plats sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande et toujours avec des ingrédients locaux, frais et de saison.
